★自然海塩 海水１００％ 黒潮が打つ伊豆大島産 ミネラルバランス 美味満足感 太陽・風・火 自然海塩「海の精」は塩田全廃にともなって始まった自然塩復活運動の流れの中で、先頭に立って厳しい塩専売法の規制と戦いながら生まれた、自然海塩の元祖です。 １９７１年、日本から伝統の塩田が全廃されると同時に、自然塩の研究開発を開始しました。1977年、日本最初の安全天日塩を誕生させ、１９８０年に「天然海塩」、１９８２年に「自然海塩」という造語を最初に使い、１９８４年、日本伝統の塩田塩を自然海塩「海の精」として最初に復活しました。１９９９年、自然海塩として最初の本格焼き塩「海の精　やきしお」を完成しました。２０００年、完全天然塩を天然海塩「海の晶」としました。「自然海塩」「天然海塩」の歴史は、「海の精」「海の晶」の歴史そのものなのです。 　　　　 自然海塩「海の精」は、太陽と風と火の力を利用し、揚げ浜式、入浜式、流下式と続く日本特有の伝統的な自然製塩の手法を継承しつつ、独自の新しい工夫をくわえ、品質の向上と安定をはかっています。 天然のミネラルバランスやエネルギー状態をこわすイオン交換膜や逆浸透膜は、自然海塩の生産にふさわしくないので使用していません。また、燃料を大量に消費し、大気中の二酸化炭素を増やす塩水直煮も行っていません。 ・採かん　ネット式立体塩田に海水を繰り返し流して、太陽や風の天然エネルギーを利用して水分を蒸発させ、海水を濃縮します。 ・煎ごう　濃縮海水を蒸気式の平釜にいれ、ゆるやかな火の力で丹念に煮つめ、塩類（ミネラル）の結晶を複合的に出します。 ・菜塩　煮あがった塩汁を冷却熟成し、成分と結晶の形状を整えてから、母液（未結晶のニガリ液）を分離します。 ・包装　湿度調整された塩を入念に検品しながら、衛生的に包装します。 ・原料　黒潮が運ぶ精麗な海水だけを原料にし、他の原料塩や添加物は一切加えていません。（一般に自然塩といわれている多くのものは、外国産の高純度の天日塩にニガリや海水を加えるなどして、再生加工した塩です。 　　 ・自然海塩「海の精」は、６０種類以上のミネラルを含む海水を丸ごと濃縮して造っていますので、ナトリウムだけではなく、マグネシウム、カリウム、カルシウムなどをはじめ健康維持に欠かせない小量微量の天然ミネラルが豊富に含まれています。 ・自然海塩「海の精は」塩化ナトリウム（純かん味）、塩化マグネシウム（甘苦味）、硫酸カルシウム（淡甘味）、硫酸マグネシウム（深苦味）、塩化カリウム（涼酸味）などの海塩類をバランスよく含んでいる為、ただ、塩辛いだけでなく、ほのかな甘味や苦味や酸味があり料理や食品加工に使うと、味覚の対比効果により、まろやかな美味を醸し出してくれます。 　海の晶（青ラベル） 　　 日本で最初の完全天日伊豆大島産、海の精に比べて水分が少なく、カルシウムがや多め、マグネシウムとカリウムはやや少なめです。海の精に比べてニガリ分が塩のうち側に入っているため、直接舐めた場合、ゆっくり溶けてマイルドに感じられます。料理全般にお使いいただけますが、特に結晶の食感を楽しみたい飾り塩などにもおすすめです。 　２４０ｇ　７８７円 （本体　７５０円） 　海の精（赤ラベル） 　 ミネラル豊富な純国産自然海塩、伊豆大島産ミネラル分５％、ほのかな甘味があり塩焼き、漬物、塩の旨味を生かす料理に。 　５００ｇ　１０１８円 　　　（本体　９７０円） 　２４０ｇ　５０４円 　　（本体　４８０円） 　３K　５７７５円 　　（本体　５５００円） 　海の精（やきしお） 自然海塩では唯一の焼き塩苦味なく、マイルドでコクがある。食卓塩・料理塩としてお使いいただけます。 　スタンドパック　１５０ｇ　４９３円 　　　　　　　　　　　　　　（４７０円） 　ビン入り　６０ｇ　３９９円 　　　　　　（本体　３８０円） 　詰め替え　６０ｇ　２１０円 　（本体　２００円） 　 　石垣の塩 世界一きれいな純国産自然界塩 ・石垣島の名蔵湾沖１，５Kmのサンゴ礁のミネラル豊富な海水を使用。 ・直火を使わず、低温乾燥でゆっくりと水分を取りの除くために、ミネラルバランスが良い。 ・特にカルシウムを多く含んでおり、味にまろやかさがある。 ・一次濃縮に逆浸透膜を利用し、多段平釜を用いて蒸気により濃縮。 　４８０ｇ　７５６円 （本体　７２０円） 　２４０ｇ　３９９円 （本体　３８０円） 海の精　漬物塩 　 無添加の純国内産漬物用自然海塩１００％ ・無添加　伊豆大島産　自然海塩 ・ミネラル分５％。ほのかな甘みがあり漬物にどうぞ 　３００ｇ　５２５円 （本体　５００円） 浜御塩焼塩 　 純国内産漬物用自然海塩１００％　昔ながらの釜炊き製法 ・壱岐対馬国定公園に認定されている綺麗な海岸より汲み上げている昔ながらの釜炊き製法 ・まろやかなコク味と甘みが特徴 ・さらさらのつかいやすい塩 　３００ｇ　５２５円 （本体　５００円） 浜御塩 　 純国内産漬物用自然海塩１００％　昔ながらの釜炊き製法 ・壱岐対馬国定公園に認定されている綺麗な海岸より汲み上げている昔ながらの釜炊き製法 ・まろやかなコク味と甘みが特徴 ・あらゆる料理にどうぞ 　４００ｇ　５２５円 （本体　５００円） 五代の梅塩 　 ほんのり酸味　クエン酸効果で疲労回復 ・無添加　梅酢を天日干し ・カリウム　カルシウム　クエン酸が豊富 ・おにぎり、おひたし、天ぷら、漬物等に ・梅酢（和歌山産南高梅　原塩） 　２５０ｇ　６３０円 （本体　６００円） 天日自然原塩 　 １００％完全天日乾燥　まろやかな塩味、ほのかな甘味 ・熱加工浸透膜処理をしていない ・海水本来のミネラルを残してあります ・塩角のないまろやかな味 ・ミルの刃はセラミック製なので刃こぼれがおきにくい。 ・海水（ベトナム産） 　４００ｇ　４７３円 （本体　　４５０円） ミル５０ｇ入り＋詰替用４００ｇ　１０５０円 （本体　１０００円） 赤穂の天塩 　 ・原塩（オーストラリア産）、天然にがり（中国産） 　１ｋ　３６８円 （本体　３５０円） 　２０ｋ　５２５０円 （本体　５０００円） 海精　料理にがり 　 伊豆大島産の海水から抽出した天然料理にがり 素材の旨味や甘味を引き出し、コクのある料理に仕上げます。使いやすいキャップ付き 豆腐約２０丁分 　３００ｍｌ　３１５円 　（本体　３００円） 商品注文　　　　トップ 　★香辛料 　キッチンソルト 下味用の香り高いハーブスパイス ・無農薬栽培原料使用、無添加・無農薬バジル、ローズマリー、タイム、オレガノ、セージ（大分産）、無農薬ペッパー（スリランカ産）、無農薬ガーリック（青森産）、天塩・ハーブは有史以前からの薬草、香料で身体にやさしい機能を持ちます・お料理がぐっと引き立ちます。・和食、中華、イタリアン、エスニック、あらゆる料理の味を引き立てます。・数種類のハーブやスパイスと自然塩を独自のレシピで調合。 　３０ｇ　５２５円 （本体　５００円） （一時中止） ホワイトペッパー ・無農薬栽培、無添加 ・無農薬栽培こしょう（ミクロネシア産） ・マイルドな風味 ・いろいろな料理に 　３０ｇ　４０９円 （本体　３９０円） 　ブラックペッパー 　 ・無農薬栽培、無添加・無農薬栽培こしょう（ミクロネシア産）・香味、辛味ともよくきく・濃い色の料理に 　３０ｇ　　４０９円 （本体　３９０円） ヘルシーカレー粉 　 オリジナルスパイス　絶妙な香りと辛さ ・１６種類のスパイスを厳選。他のスパイスを加えなくてもカレーができる。 ・スパイス同士がけんかせず絶妙な風味と辛さ ・カレールーやドレッシングやソースの風味付け、炒め物やピラフ等にどうぞ 　２０ｇ　１６８円 （本体　１６０円） うこん（インド　中国）、カルダモンメッチ（インド）、クローブ（マダガスカル）、クミン（インド　イラン）、コリアンダー（モロッコ　カナダ）、シナモン、ジンジャー、スターアニア、陳皮、赤唐辛子、オニオン、ガーリック、ヘェンネル（中国）、ナツメグ（インドネシア）、ローレル（トルコ） 天然粉わさび ・本わさび１００％（大分産）、無着色、無香料、無添加 ・独自製法により本わさびの香り、風味を保持生のわさび同様のツンとした辛味と香り ・粉量の４〜５倍の水で練る 　１０ｇ　４２０円 （本体　４００円） （一時中止）

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