〇喜多方酒フェスタ もっちり餃子と日本酒。


2020年2月5日(水)喜多方市・西会津の12蔵元が集結し、各蔵自慢の日本酒をドーンと振舞う「日本酒の祭典」!

特別企画として、福島県内全蔵元の純米酒を取り揃え、お隣新潟からもおすすめの勝負酒を提供。さらに東京大森『蕎麦と料理 柏庵(はくあん)』が応援出店!!鮮度抜群のマグロが一本まるごと届きました。

いつもなら雪が積もり2月のあれた日に開催される喜多方酒フェスタ。今年は少し違いました。 雪は積もらず吹雪もなく皆さんの足取りも軽いように見えました。しかし、2月は2月やはり 寒いです。

喜多方市の酒フェスタで喜多方もっちり餃子をふるまいたい。そんな思いから昨年12月から 出店の申し込みをしておりました。

喜多方市の酒フェスタは500人限定のチケット制。私達に課せられたのは500人分のもっちり餃子を作って提供してくださいとのことでした。

当日(2月5日)、小雪のなか機材等を運びいざ準備開始、会津地鶏汁を準備して餃子を焼き始たら ここで餃子焼き機が壊れた。これはまずな急いで買いに行き何とか間に合いました。 餃子焼き機は3台用意でした。

本日のメニューは

・喜多方もっちり餃子 ・もっちり紅餃子 ・枝豆 ・会津地鶏汁

4時にオープンしてからたくさんのお客様が交換チケットを持って来店

さすがに短時間での500人分の餃子を作るのは大変ですね。

あっという間に楽し時間は過ぎていきました。

当日は男性だけでなく女性も多く、年配の人だけでなく若い人やお子様もいらっしゃいました。

また、次回も楽しみにしております。

◎喜多方もっちり餃子の特徴は下記のようになります。

・米粉(コシヒカリ・こがねもち)入りの為にモチモチした食感が楽しめる。 ・米粉入りの為に調理した後、時間が経っても型が崩れにくい。 ・蒸しても型崩れはない。 ・テイクアウトの場合は自宅であたためてから食べていただくと、   柔らかく召し上がることが出来ます。

餡の素材は ・ふくしまブランドエゴマ豚100%使用 ・地元産野菜等素材だけで作りました ・地元の学校給食にも提供していますので子供も食べやすいです。

*もっちり感と餡の旨みが広がります。

〇私達の目指すところ

私達が栽培したコシヒカリやこがねもちが入った餃子を世界中の人に食べてもらう。 そして福島県の農産物の安全性やおいしさを世界中の人にわかってもらい、 その美味しさや憩いを求め福島・会津・喜多方に気軽に遊びに来てもらい。

さらにリピーターになってもらいたい。そのような私達の未来を見るために取組をしてまいります。

よろしかったら下記から御覧ください。

餃子通販やお取り寄せで人気の喜多方もっちり餃子より

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