もっちり もちもちした皮の秘密 喜多方もっちり餃子は皮が楽しめます！！
その理由は 当店自慢の素材にあります。
餃子の皮(大)2400g ～2700ｇ 直径90mm 約300枚（25枚x12）
・原材料 皮（小麦粉,米粉（こがねもち米粉）、馬鈴薯澱粉、打ち粉）, ・消費期限 製造日より１８０日 保存方法 要冷凍（-18度以下）
〇皮の伸びる性質により型を取った後に大きさが縮小します。 素材のみを使用していますのでご理解願います。
〇喜多方もっちり餃子の皮の用途は
・焼き餃子、スープ餃子、蒸し餃子、揚げ餃子も使用できますが、 この中でも一番は焼き餃子です。焼いた時の餡とのバランスが良いです。 （スープ餃子の料理にした場合は皮が熱で溶けてなくなることはありません。）
・出来上がりの餃子の量は２０ｇ～２２ｇ位になります。 皮の重さが８～９gですので餡の量は１２g～１４g位です。 （目安ですのでご理解ください） 手で餡を詰める場合はもう少し餃子の量はふえても入ります。
有機肥料栽培のこがねもち粉と小麦粉をベースに馬鈴薯澱粉等を加えて皮を作りました。 ミキシングして出来上がった皮を練り、餃子の皮にします。出来上がった皮を普通に油であげただけで 食べてもとても美味しくてとまりません！！ なんと一枚の皮の重さは約７～９ｇあります。
冷凍保存で送りますので冷蔵庫で自然解凍してお使いください。
いつもご自宅などでオリジナルの餃子を作られるお客様は ぜひ、お試しでご利用ください。
モチモチ感も味わえます。お勧めします。
手包み餃子専用のもっちり皮
２０１９年新しくなった「柔らかさUP、手包み餃子専用のもっちり皮」をご利用ください。
機械で餃子を形成する場合は皮が切れる場合があります。
