ネクスト目標ゴールで餃子１０個プレゼントキャンペーン！！ https://readyfor.jp/projects/13939 【第3弾】旨み満載の喜多方もっちり餃子を、福島から世界へ！ 皆様こんちは、喜多方市の瓜生和徳です。プレゼントキャンペーンに ...

2017年　復興ビジネスコンテスト募集を目にしました。 応募しようと思ったきっかけは東日本震災後、私たちなりに 米粉を利用した喜多方もっちり餃子の取組を広げてきました。 私たちなりに頑張ってきました。しかし他の人達はどのように 思っているのだろうか？...

私達は餃子をいっぱい食べれるクラウドファンディング挑戦しています。 下記がアドレスです。 https://readyfor.jp/projects/13939 【第3弾】旨み満載の喜多方もっちり餃子を、福島から世界へ！　 ...

「喜多方もっちり餃子のはっぴ」は 喜多方もっちり餃子を製造販売する時に作っていただきました。 商談会や展示会や催事をする場合などに「はっぴ」を着るためです。 初めて着たのはH２５年１月２０～２１日のふくしま米粉フェアです。 場所は福島市のコラッセ福島です。...

餃子はバランスが良い食べ物です。餃子には肉（タンパク質、脂質）野菜（ビタミン、ミネラル） だけでなく皮（炭水化物）があり、さらに適度な糖質が含まれているからです。 例をあげれば豚肉に含まれるビタミンB1は肝臓でご飯やパンに含まれる糖質の分解を助け、 ...

餃子の皮の下にひく粉、打ち粉について 皮から作る場合も市販の皮を使う場合も、打ち粉は薄力粉で大丈夫です。 特に市販の皮を使う場合、皮に付く打ち粉の量は僅かですので、 薄力粉でも片栗粉でも仕上がりの味に大差ないと思いますよ。...

水餃子は強力粉に食塩少し加えるのが 最も美味しい。薄力粉では確かに伸びがあるため具材 を包みやすいことや薄くできるために焼き目がついて 良いのですが水餃子では薄くなり破けてしまいます。 やはり水餃子は強力粉で作るとると具材を包みやすく、もちもち ...

第3弾】旨み満載の喜多方もっちり餃子を、福島から世界へ！ １０月２５日クラウドファンディング公開しました。 プロジェクトページはこちらです。 https://readyfor.jp/projects/13939/ 福島県喜多方市熱塩加納の瓜生和徳と申します。私は喜多方市で...

冷凍しておくための餃子を作る場合には、一度焼いたり 茹でたものを凍らせる方法と生のままで凍らせる方法があります。 自家製餃子沢山作って余ってしまいました。そんな経験は誰でも あると思います。その時の冷凍の保存方法が手軽で 場所も取らない！くっつかない！そんな方法です。...

底はパリッと、中身はふっくらジューシーに仕上げるためには、 厚みのある鉄鍋やフッ素加工されている底の平らなフライパンを 使うと上手に妬くことが出来ます。 水が多すぎると、底面をパリッとさせることが出来ずと隣の 餃子とくっついてしまう事もあるので、水加減や餃子を並べる ...